User Manual & SOP 9 Tab ERP Pabrik Pakan
18

User Manual & SOP 9 Tab ERP Pabrik Pakan

Updated: Sep 2026Sub Unit Pakan Ternak (Feed Mill)
Menyiapkan Audio...
Daftar Isi
Protected View (Read Only)

📘 Buku Panduan Pengguna & SOP Operasional Produksi Pakan (Feed Mill)

Sub-Holding Ketahanan Pangan (Ketapang) — BUMDes Bolulango
Desa Bandungan, Kecamatan Bulango Utara, Kabupaten Bone Bolango

1. Pendahuluan & Identitas Modul#

Modul Produksi Pakan (Feed Mill / KTPG-FDM) adalah modul manufaktur enterprise terpadu dalam ERP BUMDes Bolulango yang mengintegrasikan pengadaan bahan baku lokal, proses formulasi ransum berprotein tinggi (Ransum Layer Mandiri Mix-18), evaluasi sains nutrisi bersertifikasi SNI multi-spesies, pencatatan akuntansi biaya manufaktur (Full Costing SAK EP), tata kelola pergudangan fisik dengan stok opname digital, serta distribusi pakan mandiri ke sektor peternakan ayam petelur desa dengan penghematan HPP pakan hingga ~39.6%.

Profil Sub-Unit

  • Nama Entitas: Sub-Unit Pabrik Pakan Ternak (Feed Mill)
  • Badan Hukum: BUMDes Bolulango
  • Lokasi Pabrik & Gudang: Sentra Pakan Desa Bandungan, Bulango Utara, Bone Bolango
  • Kode Unit Usaha: KTPG-PAKAN (Alias: KTPG-FDM)
  • ID Unit Usaha: 6b26ff74-6f8c-4755-a97f-bf7eb6086f41
  • Unit Induk Hirarki: Sektor Peternakan & Perikanan (KTPG-TERNAK) → Sub-Holding Ketapang
  • Akses Dashboard ERP:
    https://www.bumdesbolulango.site/dashboard/peternakan/produksi-pakan?unitId=6b26ff74-6f8c-4755-a97f-bf7eb6086f41

2. Struktur Menu & 9 Tab Utama Modul#

Antarmuka modul produksi pakan dilengkapi 9 tab kerja terpadu yang dirancang untuk mendukung operasional lapangan dan administrasi finansial:

Memuat diagram alur...

3. Panduan Penggunaan Fitur ERP (Step-by-Step 8 Tab)#

TAB 1: Eksekusi Produksi (Batch Mixing & Crusher)

Digunakan saat operator memulai proses penggilingan dan pencampuran bahan baku menjadi pakan jadi di lantai pabrik.

  1. Pilih Resep (BOM):
    • Pilih resep terdaftar, contoh: Ransum Layer Mandiri Mix-18 (Batch 100 kg Curah) atau Ransum Layer Mandiri Mix-18 (Sak 50 kg).
    • Sistem secara dinamis menampilkan komposisi bahan, rasio persentase, dan faktor susut mekanik (shrinkage).
  2. Pilih Gudang Penyimpanan:
    • Pilih gudang tujuan pakan jadi (Default: Sentra Gudang Pakan Mix-18 / GDG-PAKAN atau Pallet Transit PLT-FG01).
  3. Input Target Produksi (kg):
    • Masukkan total kilogram yang akan digiling (contoh: 1000 untuk 10 batch @ 100 kg).
  4. Input Biaya Overhead Langsung (Rp) [Opsional]:
    • Masukkan estimasi upah borongan operator giling dan BBM solar mesin diesel (contoh: Rp 50.000).
  5. Catatan Batch Produksi:
    • Masukkan nomor lot atau catatan khusus (contoh: Batch 01 Ransum Pagi Kandang Layer B).
  6. Klik "Eksekusi & Catat Produksi":
    • Sistem memotong persediaan bahan baku di warehouse_stocks dan products secara FIFO.
    • Menghitung rendemen bersih: Yield Netto = Target x (1 - Susut%).
    • Menambah saldo produk pakan jadi Mix-18.
    • Memposting jurnal manufaktur SAK EP:
      • [DEBIT] 1-105 Persediaan Pakan Jadi (COGM Total)
      • [KREDIT] 1-105.04 Persediaan Bahan Baku (Biaya Material)
      • [KREDIT] 1-101.21 Kas Operasional Pabrik (Biaya Overhead BBM/Upah)

TAB 2: Pengadaan Bahan Baku (Sourcing Sinergi & PO)

Digunakan saat persediaan bahan baku menipis dan memerlukan pasokan internal atau luar desa.

  1. Pilih Komoditas Bahan Mentah:
    • Jagung Pipil Giling (KTPG-FDM-JG1 / SKU: KTPG-RAW-CORN)
    • Dedak Padi Halus Super (KTPG-RAW-BRAN-FDM / SKU: KTPG-RAW-BRAN)
    • Konsentrat Layer 36% & Premix Mineral
  2. Pilih Jalur Pengadaan:
    • Internal Ketapang (IMR Non-Tunai):
      • Sinergi langsung dengan unit hulu BUMDes:
        • Jagung Pipil → Kebun Jagung Ketapang (KTPG-JGNG)
        • Dedak Padi → Sawah Padi Ketapang (KTPG-PDI)
      • Otomatis mencatat Inter-Unit Material Request (IMR) dengan harga pokok transfer at-cost (margin 0%).
    • Supplier Luar (Purchase Order Eksternal):
      • Digunakan jika stok di kebun/sawah desa sedang kosong/belum panen.
      • Terhubung ke processPurchase() dengan nomor PO resmi PO/KTPG-FDM/YYYYMM/XXXX.
  3. Input Kuantitas Permintaan (kg): Masukkan volume yang dibutuhkan (contoh: 500 kg).
  4. Klik "Ajukan Pengadaan Bahan": Transaksi tercatat di modul transfer antar-unit dan buku mutasi stok.

TAB 3: Quality Control (QC) & Uji Kadar Air Jagung (SNI 4483:2013)

Pintu gerbang penerimaan jagung pipil petani lokal Desa Bandungan dan unit hulu Ketapang dengan kalkulator refraksi susut air ilmiah.

  1. Input Data Timbang & Uji Laboratorium Lapangan:
    • Identitas Petani / Pemasok: Masukkan nama petani/kelompok tani (misal: Kelompok Tani Harapan Jaya), kategori sumber (Petani Lokal / Internal Ketapang / Luar Desa), dan kontak WhatsApp.
    • Berat Kotor / Bruto (kg): Masukkan angka timbangan jembatan/digital (contoh: 1.000 kg).
    • Kadar Air Aktual (KA %): Masukkan hasil tes moisture tester 5 titik (contoh: 16.5%). Tersedia slider visual 11% s/d 26%.
    • Kadar Impuritas (%): Masukkan persentase benda asing/kotoran/tongkol pecah (standar toleransi ≤ 2.0%).
    • Harga Dasar Acuan: Standar acuan jagung kering pipil BUMDes (default: Rp 5.200/kg).
    • Biaya Jasa Bed Dryer: Biaya pengeringan mekanik (default: Rp 100/kg bruto, otomatis gratis jika KA ≤ 14.0%).
    • Alokasi Penyimpanan: Pilih gudang SSoT dan silo tujuan (SILO-01, LANTAI-JEMUR, DRYER-01, BNK-D01).
  2. Kalkulator Refraksi Ilmiah & Live Grading Mutu:
    • Sistem secara instan mengevaluasi tingkat mutu SNI:
      • Grade A (Super Siap Giling): KA <= 14.0%, Imp <= 2.0% → Langsung masuk SILO-01.
      • Grade B (Standar Basah Ringan): KA 14.1% - 16.0% → Jemur 1 hari di LANTAI-JEMUR.
      • Grade C (Jagung Basah Segar): KA 16.1% - 20.0% → Masuk mesin DRYER-01 BUMDes.
      • Grade D (Sangat Basah / Penalti): KA 20.1% - 24.0% → Multi-siklus drying.
      • REJECT (Ditolak): KA > 24.0% atau Kotoran > 8.0% → Bahaya aflatoksin/jamur busuk, muatan wajib ditolak di gerbang.
    • Perhitungan rasio bahan kering otomatis: Netto Kering = Bruto x (100 - KA%) / 86%.
    • Perhitungan susut kotoran di atas batas 2.0%.
    • Pemotongan biaya jasa dryer: Bayar Bersih = (Netto Kering x Harga Acuan) - Total Biaya Dryer.
  3. Penyimpanan Transaksi & Pembukuan Stok Fisik:
    • Klik [Simpan Hasil QC & Bukukan Stok Netto Kering].
    • Sistem secara atomik:
      • Mencatat resi unik QC-CRN-YYYYMMDD-XXXX di tabel feedmill_grain_inspections.
      • Menambah stok produk master dan warehouse_stocks pada gudang terpilih sebesar Netto Kering (bukan berat kotor).
      • Mencatat kartu stok stock_movements berkode grain_qc_intake.
  4. Cetak Resmi Slip Timbang & QC A4:
    • Modal cetak A4 otomatis terbuka dengan kop BUMDes Bolulango, rincian refraksi, dan triple tanda tangan (Petani, Petugas QC, dan Kepala Pabrik).
    • Lembar sah untuk kasir membayarkan uang tunai/transfer ke rekening petani.

TAB 4: Master Resep (Bill of Materials - BOM & Pearson Square)

Pusat intelijen formulasi pakan BUMDes untuk mengelola resep baku dan pencampuran nutrisi presisi.

  1. Melihat Formula Baku: Daftar resep aktif dengan rincian persentase bahan, radar nutrisi, dan HPP estimasi per kg.
  2. Menambah / Mengedit Resep:
    • Masukkan nama formula, pilih produk hasil jadi, target yield (100 kg / sak 50 kg), dan estimasi susut giling.
    • Tambahkan baris bahan baku hingga total persentase tepat 100.0%.
  3. Fitur Canggih Siklus Hidup BOM:
    • 1-Click Kloning/Fork Resep: Menduplikasi resep yang ada untuk penyesuaian musiman tanpa mengetik ulang.
    • Soft-Archive: Menonaktifkan formula lama tanpa merusak jejak audit riwayat produksi sebelumnya.
    • Audit Trail Versi: Melacak histori perubahan rasio bahan, alasan revisi, dan user yang mengubah.
    • Asisten Kotak Pearson (Pearson Square): Kalkulator cepat untuk menghitung rasio pencampuran 2 bahan (misal: Jagung 8.5% PK dan Konsentrat 36% PK) untuk mencapai target protein tertentu (misal: 18.0% PK).

TAB 4: Riwayat Produksi & Cetak Berita Acara

Digunakan untuk meninjau audit trail batch produksi yang telah selesai dieksekusi.

  1. Pencarian & Filter Batch: Cari berdasarkan nomor referensi batch, nama formula, atau rentang tanggal.
  2. Lihat Rincian Itemized BOM Snapshot: Klik baris riwayat untuk melihat kuantitas riil tiap bahan baku yang terpakai beserta nilai rupiah per bahan.
  3. Cetak Lembar Berita Acara Batch Produksi:
    • Klik tombol [Cetak Berita Acara] untuk memunculkan dokumen resmi A4 ber-Kop BUMDes Bolulango.
    • Memuat nomor referensi BA-PRD/FDM/YYYYMM/..., komposisi bahan, rendemen bersih, susut giling, dan kolom tanda tangan (Operator Giling, Kepala Sub-Unit, dan Direktur BUMDes).

TAB 5: Gudang & Stok (Warehouse & Stok Opname SAK EP)

Pusat manajemen fisik inventori dengan kepatuhan Single Source of Truth (warehouse_stocks).

  1. Pemilihan Multi-Gudang Dinamis: Dropdown untuk memilih gudang aktif (misal: Sentra Gudang Pakan / GDG-PAKAN).
  2. Zonasi Fisik: Penandaan lokasi penyimpanan spesifik:
    • SILO-01: Grain Silo Jagung Pipil
    • BNK-D01: Bunker Dedak Padi Halus
    • RAK-C01 & RAK-S01: Rak Pallet Konsentrat & Suplemen
    • PLT-FG01: Pallet Transit Pakan Jadi Siap Kirim
  3. Smart Sorting: Tabel inventori secara default diurutkan berdasarkan stok terbanyak (Stock Descending), sehingga produk aktif bernilai tinggi langsung berada di baris teratas.
  4. Stok Opname Interaktif SAK EP:
    • Klik tombol [Stok Opname Fisik].
    • Masukkan hasil hitung fisik riil di gudang. Sistem menghitung selisih secara otomatis.
    • Pilih klasifikasi SAK EP: Susut Normal (shrinkage), Rusak/Basi (damaged), atau Surplus.
    • Sistem langsung memposting jurnal selisih stok ke akun beban/pendapatan penyesuaian persediaan.
  5. Cetak Laporan Posisi Saldo Persediaan (LPJ):
    • Klik [Cetak Laporan Stok] untuk mengunduh dokumen resmi saldo persediaan ber-Kop BUMDes nomor LPJ/GUD-FDM/YYYYMM/....

TAB 6: Pengaturan Pemetaan Akun COA (Chart of Accounts)

Digunakan oleh Admin Finansial / Akuntan untuk mengelola 15 pemetaan akun buku besar standar SAK EP:

  1. 15 Akun Inti:
    • Kas Operasional Pabrik Pakan (1-101.21), Kas Induk Ketapang (1-101.03), Bank BPD Ketapang (1-102.03).
    • Persediaan Bahan Baku (1-105.04), Persediaan Pakan Jadi (1-105), Persediaan WIP (1-105.05).
    • RK Pabrik Pakan (1-620), RK Peternakan Layer (1-602.01), RK Pertanian Jagung (1-601.01), RK Sawah Padi (1-601.02).
    • HPP Produksi Pakan (5-102), Upah Operator Giling (5-301), Listrik & BBM Diesel (5-305), Perawatan Mesin (5-310).
    • Hutang Kliring Inter-Unit (2-104), Utang Usaha (2-101), Penjualan Pakan Surplus (4-106).
  2. Fitur Tombol Cepat:
    • [Reset ke Rekomendasi Ketapang]: Mengembalikan 15 akun ke standar baku Cetak Biru Ketapang.
    • [Simpan Pemetaan Akun]: Menyimpan perubahan ke database dan menyinkronkan unit usaha.

TAB 7: Distribusi Pakan & Digital Delivery Order (DO)

Urat nadi rantai pasok sirkular untuk menyalurkan pakan ransum Mix-18 ke kandang ayam (KTPG-PTR) dan sapi (KTPG-SPI).

  1. Formulir Penerbitan Delivery Order (DO):
    • Masukkan nomor DO (otomatis/manual sesuai surat jalan fisik), tanggal pengiriman.
    • Pilih Gudang Asal Pabrik (misal: GDG-PAKAN).
    • Pilih Unit Kandang Penerima (Kandang Ayam Layer, Sapi, Ikan).
    • Pilih status awal pengiriman: "Langsung Selesai" atau "Dalam Pengiriman (In-Transit)".
    • Input kuantitas sak/kg, nama sopir armada, nomor polisi kendaraan, dan catatan pengiriman.
  2. Klik "Kirim Pakan & Terbitkan DO":
    • Sistem memotong saldo fisik warehouse_stocks di gudang pabrik dan menambah saldo fisik di gudang kandang penerima secara atomik.
    • Mencatat mutasi keluar pada kartu stok pabrik dan mutasi masuk dengan destProductId pada kartu stok kandang.
    • Memposting jurnal cermin intercompany SAK EP:
      • Pabrik: [Dr] 1-602.01 RK Peternakan vs [Cr] 1-105 Persediaan Pakan Jadi.
      • Kandang: [Dr] 1-105 Persediaan Pakan Kandang vs [Cr] 2-104 Hutang Antar-Unit.
  3. Cetak Surat Jalan Resmi DO: Modal cetak A4 otomatis terbuka dengan format 3 pihak tanda tangan (Operator Pabrik, Sopir Ekspedisi, Mandor Kandang).
  4. Alur Konfirmasi Tanda Terima Mandor Kandang:
    • Pada tabel riwayat dengan status "Di Jalan", klik tombol [Terima].
    • Mandor kandang memasukkan nama petugas penerima dan catatan fisik (misal: "20 Sak diterima utuh dan kering").
    • Status DO otomatis berganti menjadi "Diterima / Selesai".

TAB 8: Simulator HPP & Formulasi (Nutrisi Multi-Spesies)

Laboratorium R&D dan simulasi marjin biaya sebelum modal operasional dikeluarkan.

  1. Pemilihan Standar Spesies Sasaran (Multi-Species SNI Radar):
    • Pilih chip spesies target: Ayam Petelur (Layer), Broiler Starter, Broiler Finisher, Sapi Potong (Ruminansia), Ikan Nila, Ayam Kampung, atau Kambing.
    • Radar nutrisi secara otomatis menyesuaikan standar gizi SNI (Protein Kasar, Energi Metabolis, Serat, Kalsium, Fosfor) dan menghilangkan peringatan palsu untuk pakan non-layer.
  2. Katalog 29 Bahan Baku Pakan Alternatif:
    • Klik [+ Bahan Baku Alternatif (29 Pilihan)] untuk membuka drawer katalog komoditas lokal potensial Gorontalo:
      • Protein Hewani: Maggot BSF Kering (PK 42%), Tepung Kepala Udang (PK 44%), Cacing Tanah, Silase Ikan Rucah.
      • Protein Nabati: Bungkil Kedelai / SBM (PK 46%), Bungkil Kelapa/Kopra (PK 21%), Bungkil Inti Sawit / PKC (PK 16%), Ampas Tahu Kering (PK 24%), Daun Kelor, Daun Indigofera, Daun Singkong, Daun Ubi Jalar.
      • Energi/Karbohidrat: Tepung Umbi Ubi Jalar Afkir (PK 5%, ME 3.100), Kulit Singkong Fermentasi, Bonggol Pisang Fermentasi, Gedebog/Batang Pisang Silase, Tepung Gaplek, Onggok, Pollard Gandum, Minyak Sawit Terpurifikasi, Molases Tetes Tebu.
      • Mineral & Fitobiotik: Tepung Cangkang Telur Sangrai (Ca 38%), Biochar Arang Sekam Padi, Kunyit & Temulawak.
    • Klik [+ Tambahkan ke Ransum] untuk memasukkan bahan ke tabel simulasi.
  3. Penjaga Batas Aman Biologis (Safe Inclusion Limits):
    • Banner peringatan dinamis muncul jika formulasi melebihi batas fisiologis ternak (misal: Maggot > 15%, Kepala Udang > 8%, Minyak Jelantah > 3%, Molases > 4%).
  4. Sinkronisasi Harga Pasar 1-Klik:
    • Klik [Sinkronkan Harga Gudang] untuk menarik harga pokok persediaan moving average terkini dari database inventori.
  5. Analisis Sensitivitas Fluktuasi Harga Jagung (Corn Price Sensitivity):
    • Geser slider harga jagung (rentang Rp 3.000 s/d Rp 8.500 / kg).
    • Sistem menampilkan elastisitas kenaikan HPP dan menghitung Titik Impas (Break-Even Threshold) terhadap harga acuan pakan pabrikan luar (Rp 9.600/kg).
  6. Cetak Lembar Rekomendasi Formulasi Resmi (PDF):
    • Klik [Cetak Rekomendasi] untuk menerbitkan dokumen pengesahan A4 nomor REC-SIM/FDM/... lengkap dengan analisis biaya SAK EP, radar SNI, dan 3 kolom tanda tangan pengesahan.

4. Standar Operasional Prosedur (SOP) Fisik Lapangan#

SOP-01: Prosedur Penggilingan & Pencampuran Pakan

  1. Pemeriksaan Mutu Bahan:
    • Pastikan kadar air jagung ≤ 14% (kering giling, tidak berjamur).
    • Pastikan dedak padi berbau harum khas padi, tidak apek dan tidak menggumpal.
    • Periksa keutuhan kemasan konsentrat dan bahan alternatif (maggot/kelor dalam kondisi kering kadar air < 10%).
  2. Kalibrasi Timbangan Digital: Timbang wadah kosong (tare). Toleransi deviasi maksimal ± 0.5%.
  3. Urutan Pencampuran (Mixing Sequence):
    • Masukkan 50% jagung giling ke dalam drum mixer horizontal.
    • Masukkan 100% konsentrat, premix mineral, garam, dan bahan mikro fitobiotik di bagian tengah drum.
    • Masukkan 100% dedak padi dan bahan nabati halus.
    • Masukkan sisa 50% jagung giling.
    • Nyalakan mixer selama 10–15 menit hingga warna dan aroma ransum homogen sempurna.
  4. Pengemasan & Penjahitan Karung:
    • Masukkan ke karung sak 50 kg, timbang presisi 50.2 kg (toleransi kemasan 0.2 kg).
    • Jahit karung rapi dengan segel label resmi BUMDes memuat tanggal produksi dan masa simpan.

SOP-02: Pemeliharaan Mesin & Keselamatan Kerja (K3)

  1. Seluruh operator wajib mengenakan masker debu N95, kacamata pelindung, sepatu boot, dan ear plug saat hammer mill beroperasi.
  2. Lakukan pelumasan bearing drum mixer dan pengecekan vanbelt setiap 50 jam operasional.
  3. Bersihkan saringan hammer mill dari kotoran batu atau logam sebelum dan sesudah proses penggilingan.

SOP-03: Distribusi Logistik & Rantai Pasok Sirkular Pakan

  1. Periksa fisik karung sak pakan sebelum dimuat ke armada pickup/tossa BUMDes (pastikan tidak sobek atau basah).
  2. Cetak 2 rangkap Surat Jalan DO resmi dari aplikasi ERP:
    • Lembar 1 (Asli): Arsip Pabrik Pakan.
    • Lembar 2 (Salinan): Diserahkan ke Mandor Kandang Penerima.
  3. Mandor kandang penerima wajib menimbang uji sampel karung saat pakan tiba di lokasi kandang.
  4. Mandor kandang melakukan konfirmasi serah terima fisik di aplikasi ERP pada Tab Distribusi Pakan.

5. Ringkasan Dokumen Referensi Terkait#

Apakah panduan ini membantu Anda?

Bacaan Selanjutnya

Sub Unit Pakan Ternak (Feed Mill)
SOP Distribusi Logistik & Rantai Pasok Sirkular
Sub Unit Pakan Ternak (Feed Mill)
Standar Akuntansi SAK EP & Pemetaan COA Pabrik Pakan
Sub Unit Pakan Ternak (Feed Mill)
SOP Konversi Satuan & Penanganan Bahan Mikro Pakan
Kembali ke Daftar Panduan
BerandaKatalogProfil