Struktur Hirarki & Integrasi Holding Sektor Peternakan (Dual-Track Model)

Updated: Sep 2026Modul Peternakan Terintegrasi

Struktur Hirarki & Integrasi Holding: Sektor Peternakan (Dual-Track Model)

Dokumen ini menjelaskan arsitektur organisasi berjenjang, alur penyertaan modal, rantai pasok pakan, dan integrasi akuntansi SAK EP dari BUMDes Holding Pusat hingga ke Sub-Unit Produksi Lapangan dalam ekosistem Dual-Track:

Jalur Komersial Reguler: Unit Usaha Peternakan BUMDes (BIO-LIV)
Jalur Ketahanan Pangan Sirkular: Unit Peternakan & Perikanan Ketapang (KTPG-TERNAK) di bawah Sub-Holding Ketapang (KTPG)

I. Struktur Organisasi Berjenjang (4-Tier Enterprise)#

Memuat diagram alur...

II. Deskripsi Peran Berdasarkan Tingkatan#

Tier 0: BUMDes Holding (Kantor Pusat)

Peran: Investor Strategis & Pengendali Keuangan Induk.
Tanggung Jawab:
Menyalurkan modal kerja ke unit komersial dan menyelaraskan alokasi APBDes.
Melakukan audit konsolidasi bulanan seluruh unit usaha BUMDes.
Menerbitkan Laporan Pertanggungjawaban (LPJ) Musyawarah Desa (Musdes).

Tier 1: Sub-Holding Ketahanan Pangan (KTPG)

Peran: Pengelola Amanat Khusus 20% Dana Desa & Neraca Buffer Stock.
Tanggung Jawab:
Mengisolasi brankas kas dan perbankan BPD (1-102.03) agar tidak bercampur dengan modal komersial.
Memastikan ketersediaan stok cadangan pangan warga desa minimal 14–30 hari konsumsi.
Mengeksekusi eliminasi konsolidasi tingkat pertama atas transfer sirkular pakan dan pupuk.

Tier 2A: Unit Usaha Peternakan Komersial (BIO-LIV)

Peran: Manajer Operasional Komersial & Pemasaran Eksternal.
Tanggung Jawab:
Mengelola pengadaan konsentrat pabrikan eksternal melalui akun utang suplier (2-101).
Memasarkan hasil panen (telur partai besar/daging) ke pasar grosir B2B dan pasar regional.
Menyetorkan dividen laba bersih untuk Pendapatan Asli Desa (PADes).

Tier 2B: Unit Peternakan & Perikanan Ketapang (KTPG-TERNAK)

Peran: Manajer Sektor Hewani Sirkular & Distribusi Gizi Desa.
Tanggung Jawab:
Mengawasi 4 sub-unit lapangan: Kandang Ayam (KTPG-SAP), Sapi Feedlot (KTPG-SPI), Bioflok Nila (KTPG-NLA), dan Pabrik Pakan (KTPG-FDM).
Mengkoordinasikan pasokan jagung dari sektor tani (KTPG-JGG) ke pabrik pakan dan distribusi ransum Mix-18 ke kandang.
Menjamin pasokan telur murah untuk Toko Ritel Sembako Desa (TKRTL-01) dan program posyandu penanganan stunting balita.

Tier 3: Sub-Unit Lapangan (Pusat Produksi Fisik)

Peran: Titik Pencatatan Riil Harian (Recording Center).
Tanggung Jawab:
Petugas kandang/kolam mencatat log harian: konsumsi pakan, butir/kg panen telur, bobot timbang sapi, dan mortalitas unggas.
Menjaga biosecurity 3 zona dan kebersihan sanitasi kandang.

III. Alur Bisnis Hulu-Hilir Dual-Track (End-to-End)#

Jalur Komersial (BIO-LIV):

Desa transfer modal komersial ke Rekening Holding -> Holding transfer modal kerja ke rekening BIO-LIV (1-102.02) -> Dicatat sebagai penambahan aset biologis / bibit komersial.

Jalur Ketapang (KTPG-TERNAK):

Alokasi 20% Dana Desa ditransfer langsung dari RKD ke Rekening Bank BPD Ketapang (1-102.03) -> Dikreditkan pada akun Ekuitas Khusus (3-101.03) -> Dikelola terpisah secara mutlak (Anti-Commingling).

2. Alur Logistik Pakan (Material Supply Flow)

Jalur Komersial:

Pembelian konsentrat pabrikan dari suplier swasta -> Masuk Gudang Pakan Komersial -> Didistribusikan ke Kandang Reguler SAP-01.

Jalur Ketapang (Sirkular Mandiri):

Jagung panen dari KTPG-JGG dikirim ke Pabrik Pakan KTPG-FDM -> Diproses menjadi Ransum Mix-18 -> Disalurkan ke Kandang Ayam KTPG-SAP dan Silase ke Kandang Sapi KTPG-SPI via At-Cost Transfer (tanpa beban margin komersial).

3. Alur Penjualan Hasil Panen (Revenue Flow)

Jalur Komersial:

Panen telur disortir -> Dijual ke grosir agen telur kecamatan dan kasir POS toko -> Penerimaan kas disetor ke Bank Mandiri BUMDes (1-102.02) -> Pendapatan diakui di akun 4-103.01.

Jalur Ketapang:

Panen telur ditimbang -> Disalurkan ke Toko Sembako Desa (TKRTL-01) dan posyandu stunting -> Penerimaan kas disetor ke Bank BPD Ketapang (1-102.03) -> Surplus operasional diputar kembali untuk pembelian bahan baku pakan desa.

IV. Matriks Akuntansi & Eliminasi Konsolidasi Holding#

Transaksi Operasional	Akun Debit	Akun Kredit	Level Eliminasi Konsolidasi
Transfer Jagung ke Pabrik Pakan	Persediaan Bahan Baku (`1-105.04`)	Hutang Antar-Unit RK Tani (`2-104`)	Dieliminasi di Level 1 (Sub-Holding KTPG)
Penyaluran Ransum Mix-18 ke Kandang Ketapang	Biaya Pakan Kandang (`5-102`)	Persediaan Pakan Jadi (`1-105`)	Dieliminasi di Level 1 (Sub-Holding KTPG)
Penjualan Pakan Surplus ke Unit Komersial BIO-LIV	Piutang RK Holding / Kas (`1-620`)	Pendapatan Penjualan Pakan (`4-106`)	Dieliminasi di Level 0 (Holding Pusat BUMDes)
Panen Telur dari Kandang Komersial SAP-01	Persediaan Telur Jadi (`1-107.06`)	Pendapatan Produksi HPP (`4-103.01`)	Tidak dieliminasi (Pendapatan Riil)
Mortalitas / Kematian Ternak	Beban Kerugian Mortalitas (`5-206`)	Aset Biologis Ternak Indukan (`1-204`)	Tidak dieliminasi (Beban Operasional Riil)

V. Delegasi Peran & Batas Isolasi Sistem#

Sistem ERP BUMDes dirancang dengan pemisahan tugas (Segregation of Duties) yang tegas:

Anak Kandang / Petugas Lapangan:

Fokus pada input log harian fisik: butir telur, sisa pakan sore hari (kg), dan jumlah ayam mati.
Tidak dibebani oleh laporan keuangan, harga pakan rahasia, atau jurnal buku besar.

Mandor / Koordinator Sektor:

Memvalidasi stok fisik mingguan dan memantau rasio performa ternak (FCR, HDP, mortalitas mingguan).

Manajer Unit & Staf Keuangan:

Menganalisis laporan HPP, biaya pakan, dan mengeksekusi rekonsiliasi kas/bank di akhir bulan.

VI. Dokumen Terkait#

🏛️ Panduan Master Tata Kelola Dual Unit Induk Peternakan: 👉 PANDUAN_TATA_KELOLA_DUAL_UNIT_PETERNAKAN_HOLDING.md
🐔 Panduan Operasional Dual Sub-Unit Ayam Petelur (SAP-01 vs KTPG-SAP): 👉 PANDUAN_OPERASIONAL_DUAL_SUB_UNIT_AYAM_PETELUR.md
📖 Kitab Suci Operasional Ayam Petelur & SOP Smart Farming: 👉 KITAB_SUCI_OPERASIONAL_AYAM.md
🌾 Standar Akuntansi, Tata Kelola Keuangan, & COA Sub-Holding Ketapang: 👉 07_STANDAR_AKUNTANSI_DAN_COA_KETAPANG.md